＜卯の花炒り＞
お豆腐を作るときに絞る、水分が豆乳で、その残りがおからです。
残りくずのように思われがちなおからは、食物繊維やカルシウムは豆乳よりも多く取れます。

＜たけのことえんどうの煮物＞
今が旬のたけのこと、えんどう豆の煮物です。
ビタミンやミネラルも多く含まれています。

＜みそ汁＞
本日より、豆腐やおからなどは春野の豆匠庵さんのものを使用することになりました。
国産大豆を使用し、水や添加物にもこだわった豆腐です。