<ふきの煮物>
ふきは、冬から春先に花のつぼみができます。この花のつぼみがてんぷらなどで調理されることの多い蕗の薹（ふきのとう）です。

<いたどり炒め>
県外の方が、いたどりを見たら「これは食べられるの？」と質問があるように皮を剥く前は独特の色合いのいたどり。
緑に赤の斑点のある、特徴的な姿です。皮を剥き、生で軽く塩もみし、サラダとしてもおいしく食べられます。