（鮭のパン粉焼き）
鮭に塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶし、本来なら卵を付けた後にパン粉をまぶしますが、卵を使用しないため、小麦粉に少量の水を加えて混ぜたものをつなぎの代わりに使用しています。（パン粉も卵・乳は不使用のもの）　　　　　　　　　

（きんぴらごぼう）
ごぼうは、日本ではよく食べる野菜ですが、外国では私たちが食べているごぼう（根）を食べる国はあまりないそうです。

（すりみ焼き）
宇佐の宇佐もん工房のイワシを丸ごとすりみにした、カルシウムたっぷりのイワシすりみを使用しています。

（トマト）
本日のトマトは高生連より有機のフルーツトマトです。トマトは酸っぱくて苦手という園児の方達にも甘くて食べやすいトマトです。

（鮭の柚庵焼き）
照り焼きのタレに柚の酢を加えて、少しさっぱりとした仕上がりにしています。