<節分料理>
本日は、節分の行事食です。節分は季節の切り替わりのひとつ、立春前日。「季節を分ける」から、節分と呼ばれますが、そもそも立春の日は太陽の角度によって決まるもので、節分の日も前後します。

<厚揚げのおろし煮>
本日の厚揚げは、初月豆腐の豆腐を使用しています。厚揚げを作る時に、豆腐を揚げる油にもこだわっており、国産で無添加の米油を100％使って揚げています。

<里芋の煮物>
秋から冬にかけてが旬の里芋。胃腸の働きを高めてくれ、便秘や下痢、消化不良の改善に役立つと言われています。

<魚のちゃんちゃん焼き風>
魚をみそベースで調味し、野菜と一緒に焼きます。野菜も魚も一緒に食べることができ、さらに発酵食品の味噌もとれる、体に嬉しい一品です。

<魚の香味焼き>
魚の香味焼きには、生姜とにんにくを効かしています。生姜は、体を温めてくれる力があるため、寒い冬にはおすすめの食材です。