（ひな祭りメニュー）
諸説ありますが、旬の食材を取り入れ、栄養をつけ、季節の変わり目を元気に乗り切ろうという意味が込められています。　

（キャベツのじゃこ和え）
サラダやスープなど、いろんな料理に使うことができる優秀な野菜です。キャベツにはカルシウムとカルシウムを骨に取り込むビタミンＫも含まれます。　

（ビーフンソテー）
ビーフンはお米（うるち米）の粉から出来ています。野菜のだしを吸って、美味しく仕上がっています。　

（味噌汁）
味噌は、四万十市の井上麹店が国産の大豆を使い、愛情を込めて作って下さっている味噌を使用しています。　

（魚の南部焼き）
料理にごまを使うと風味が、より一層増します。生のままで使うと消化に良くないですが、炒ることで、香りと消化の吸収が良くなります。