（鯛のもろみ焼き）
もろみ味噌は、高知県産の米と国産の小麦、大麦、大豆を使用してつくられた無添加のもろみ味噌を使用しています。

（鮭のちゃんちゃん焼き）
上町にある上町池澤からのお魚を使用しています。ちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。名前の由来は諸説ありますが、鮭を焼くときに鉄板がちゃんちゃんという音を立てるから、などと伝えられています。

（南瓜入りカレーライス）
本日は、人気のカレーライスに旬の南瓜を入れました。よさこい有機の会の吉本さんより万次郎という種類の南瓜を使用しています。ラグビーボールのような長楕円形で、肉質はねっとりと柔らかい粘質です。

（根菜煮）
れんこん、ごぼう、人参を入れた根菜煮です。よく噛むことで、だ液がたくさんでて、消化の手助けをしてくれます。普段より＋１０回でも多く噛むことを意識してみるのも良いかもしれません。

（ブロッコリーのじゃこ和え）
冬が旬のブロッコリーとカリフラワーをかちりで和え物にしました。カリフラワーのビタミンＣは花よりも茎の部分に多く含まれていて、熱での損失が少ないです。