午前
いちご
午後
- 米粉のココアケーキ
(たけのこご飯)
春の味覚、たけのこの季節がやってきました。米ぬかや米の一番とぎ汁を使用することで アク抜きができます。
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いちご
(たけのこご飯)
春の味覚、たけのこの季節がやってきました。米ぬかや米の一番とぎ汁を使用することで アク抜きができます。
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かえり
(魚のマヨネーズ焼き)
園では豆乳を使用し、マヨネーズを手作りしています。豆乳・油・酢・砂糖・塩をミキサーで混ぜ合わせると、簡単に手作り豆乳マヨネーズができます。本日は、豆乳マヨネーズに木綿豆腐を加え、硬さを安定させて魚に乗せて焼きました。
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ふかし芋
(わらびの白和え)
本日は、春の味覚わらびを白和えにしました。いつもの献立に少し取り入れるだけでも、季節を感じることができます。わらびは、山菜類の中でもアクが強いため、生を使用する場合、しっかりとアク抜きをする必要があります。
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オレンジ
(ほうれん草とひじきのサラダ)
本日のサラダは、ビタミン・ミネラル・食物繊維をバランスよく含み、鉄分も豊富なほうれん草と、カルシウム・食物繊維などが豊富なひじきにツナを加え、豆乳マヨネーズで味付けしました。小松菜など他の青菜でも美味しくいただけます。
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りんご
(五目豆煮)
園で使用している大豆は、国産の蒸し大豆です。ふっくらとして、大豆の香りが口に広がります。
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