今日のお昼ごはん

18 2022.10

さわらの塩麹焼き 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • さわらの塩麹焼き
  • 筑前煮
  • キャベツの磯和え
  • みそ汁

午前

果物(柿)

午後

  • かつおひじきおにぎり

(魚の塩こうじ焼き)     
麹は国菌に認定されている菌です。疲労回復、免疫力向上に効果があるといわれ、古くから食され調味料の原料となっています。塩麹を使い、魚を柔らかく旨みを引き出した料理です。

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17 2022.10

鮭のパン粉焼き 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 鮭のパン粉焼き
  • 切り干し大根の煮物
  • 白菜の柚子和え
  • みそ汁

午前

果物(りんご)

午後

  • おかかおにぎり

(切干大根の煮物・乾物)    
太陽の恵みいっぱいの乾物は、天日で干すことで保存性と殺菌、消毒効果が高まります。また、香りや旨みも増加して栄養面も優れた食品です。

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14 2022.10

しいらの竜田揚げ 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • しいらの竜田揚げ
  • 南瓜サラダ
  • 果物(梨)
  • クリームスープ

午前

果物(みかん)

午後

  • お好み焼き

(南瓜サラダ)
じゃが芋の代わりに南瓜を使用して豆乳マヨネーズで和えました。じゃが芋(ポテトサラダ)とは一味違うサラダになっております。

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13 2022.10

さわらの蒲焼き 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • さわらの蒲焼き
  • 四方竹きんぴら
  • チンゲン菜の節和え
  • みそ汁

午前

かえり

午後

  • しそわかめおにぎり

(四方竹のきんぴら)      
旬の期間が短く、約1カ月程度しか味わえない貴重な山の幸です。切り口が四角い形に似ていることから、四方竹と呼ばれています。

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12 2022.10

厚揚げの味噌炒め 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 厚揚げの味噌炒め
  • ぐる煮
  • 白菜のじゃこ和え
  • みそ汁

午前

果物(柿)

午後

  • 菜飯おにぎり

(厚揚げの味噌炒め)     
国産大豆でできた初月豆腐さんの厚揚げが、たくさんの野菜のうまみを吸って、美味しく仕上がっています。本日は味噌炒めにしております。

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