（小松菜の節和え）
鉄分が豊富な小松菜は、あともう一品欲しい時の小鉢にぴったりです。本日は白菜・高生連の有機人参と一緒に節和えにしました。


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（さわらの柚庵焼き）
照り焼きのタレに柚の酢を加えて、少しさっぱりとした仕上がりになっています。


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（切干大根の煮物）
切干大根は、天日で干すことで保存性と殺菌・消毒効果が高まります。また、香りや旨みも増加して、栄養面も優れた食品です。



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（ひな祭りメニュー）
本日はひな祭りです。子どもたちの健やかな成長を願い、ひな祭りメニューにしております。ちらし寿司にはたくさんの具を使うため“一生食べ物に困らないように”という願いが込められています。



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（菜の花のみそマヨ和え）
旬の菜の花を使用した和風サラダです。菜の花は、免疫力をアップさせるβ－カロテンなどが豊富に含まれています。特有のほろ苦さがありますが、ツナを使用し豆乳マヨネーズで味付けすることで食べやすくなるよう工夫しました。



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