今日のお昼ごはん

18 2017.8

かき揚げとなすのぬた合え 乳児部

  • 麦ごはん
  • かき揚げ
  • くきこんぶ煮
  • なすのぬた和え
  • 具だくさんみそ汁

午前

果物(みかん)

午後

  • わかめおにぎり

(かき揚げ)
本日は、野菜とえびのかき揚げです。衣に卵を使わないので、油の吸収が少ないです。上手にかき揚げを作るポイントは、おたまに具をのせてスプーンでそっと油に入れ、170℃ぐらいで水分をとばしながらゆっくりと揚げるといいですよ。


17 2017.8

小松菜とかちりの混ぜごはん 乳児部

  • 小松菜とかちりの混ぜごはん
  • りゅうきゅうと豚肉の甘辛炒め
  • 大豆の煮物
  • トマト
  • みそ汁

午前

果物(キウイ)

午後

  • 人参の蒸しパン

(大豆の煮物)
園ではふっくらとして、香ばしい蒸し大豆を使用しています。日本では歳時の際に豆を食べます。お正月のおせちでは「マメに暮らせますように」と、黒大豆を。節分では炒った大豆を。魔滅(まめ)とも書き、災いや病気などの「魔を滅ぼす」力があるとされています。


16 2017.8

赤魚の照り焼き 乳児部

  • 麦ごはん
  • 赤魚の照り焼き(ひよこ組のみ鯛)
  • 糸こんにゃくとピーマンのおかか炒め
  • きゅうりと大葉の酢の物
  • 具だくさんみそ汁

午前

果物(みかん)

午後

  • かつおひじきおにぎり

(きゅうりと大葉の酢の物)
ギネスブックで「世界一栄養がない果実」として1位がきゅうりです。95%が水分でできているので、栄養が少ないとされています。しかし、水分とカリウムが多いことで、夏バテ予防の効果があります。


15 2017.8

豆腐そぼろあん 乳児部

  • 麦ごはん
  • 豆腐のそぼろあん
  • じゃがいもの煮物
  • ささみ和え
  • みそ汁

午前

蒸しさつま芋

午後

  • えびいりこおにぎり

(じゃがいもの煮物)
煮崩れの少ないメークインを使用しています。メークインは細長く、芽が浅いために皮がむきやすいのが特徴です。


14 2017.8

鯛の塩麹焼き 乳児部

  • 麦ごはん
  • 鯛の塩麹焼き
  • 高野豆腐の煮物
  • 切干大根の酢の物
  • 具だくさんみそ汁

午前

かちり

午後

  • 梅ちりめんおにぎり

(高野豆腐の煮物)
高野豆腐は別名凍り豆腐とも言われます。昔ながらの製法で、寒風にさらして作ることによって味が深まっていくそうです。