今日のお昼ごはん

26 2016.10

吉野煮(ヒョウダイ) 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 吉野煮(ヒョウダイ)
  • 添え:煮びたし
  • ごぼうのきんぴら
  • おろし和え
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 鶏とまいたけのおにぎり

<吉野煮>
吉野煮では、魚を煮る前に、片栗粉を魚の表面にまぶしてから調理しています。このため仕上がりの煮汁は少しとろみができ、魚も表面がつるっとした仕上がりになり、少なめの調味料でもしっかりと味が付いています。


25 2016.10

ひじき入り豆腐つくね 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • ひじき入り豆腐つくね
  • 四方竹の煮物(又はたけのこの煮物)
  • 小松菜のごま和え
  • 果物
  • みそ汁

午前

  • かちり

午後

  • 青のりかちりおにぎり

<ひじき入り豆腐つくね>
鶏ミンチに豆腐とひじき、野菜などを加えてたくさんの栄養がとれるつくねになっています。ひじきや海藻には、他の食材からはとりづらい栄養素も豊富に含まれています。


24 2016.10

ビーフンソテー 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 魚(さわら)の香味焼き
  • ビーフンソテー
  • ブロッコリーの節和え
  • 白菜のぬた和え
  • みそ汁

午前

  • せんべい

午後

  • さつまいもおにぎり

<ビーフンソテー>
ビーフンは、お米の粉から作られた麺です。
さっと茹でてから、ほかの具材と一緒に調理しています。


21 2016.10

豆腐のかば焼き 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 豆腐のかば焼き
  • 大根の田楽
  • キャベツのツナ和え
  • 果物
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • ふりかけおにぎり

<大根の田楽>
田楽の味噌は、四万十市の井上麹店の味噌を使っています。
国産の大豆を使い、こだわりを持って手作業で丁寧に作られた味噌です。


20 2016.10

五目炒め 乳児部

  • きのこごはん(五分づき米)
  • 五目炒め
  • がんも煮
  • 二色節和え
  • みそ汁

午前

  • せんべい

午後

  • さつまいものケーキ

<きのこごはん>
秋が旬のきのこ。
本日は、きのこのだしや風味を生かして、シンプルなきのこごはんにしています。
食物繊維たっぷりのごはんです。