今日のお昼ごはん

25 2016.8

春雨の味噌炒め(ジャージャー春雨) 乳児部

  • 梅とかちりのまぜごはん(五分づき米)
  • 春雨の味噌炒め(ジャージャー春雨)
  • 大根の酢の物
  • おかか和え
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 米粉の人参ケーキ

<梅とかちりの混ぜご飯>
発酵食品の梅干しと、カルシウムたっぷりで頭からしっぽまで食べられるかちりに夏野菜の大葉を加えた混ぜご飯です。
ごまは、から煎りしてから入れると香ばしい香りがして、おいしく食べられます。


24 2016.8

鮭、シイラの南蛮漬け 乳児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • 鮭、シイラの南蛮漬け
  • 冬瓜煮
  • 二色和え
  • 具だくさんみそ汁

午前

  • せんべい

午後

  • 青菜おかかおにぎり

<イワシの南蛮漬け>
本日は宇佐もん工房のうるめイワシを三枚おろしにしたものを使用しています。
宇佐で一本釣りしてきたばかりで、とても新鮮です。


23 2016.8

豆腐のおろしあん 乳児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • 豆腐のおろしあん
  • りゅうきゅうと豚肉の甘辛炒め
  • ほうれん草のナムル
  • トマト
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 炊き込み風おにぎり

<りゅうきゅうと豚肉の甘辛炒め>
りゅうきゅうは、一般的には「ハスイモ」と言われます。
酢の物でよく使用しますが、本日は炒めて調理しています。
みそとも合うため、みそ煮やみそ汁の具として入れたり、みそ炒めにする場合もあります。


22 2016.8

魚(しいら)のカレームニエル 乳児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • 魚(しいら)のカレームニエル
  • 糸こんにゃくのキンピラ
  • 白菜のごま和え
  • キャベツの節和え
  • みそ汁

午前

  • かちり

午後

  • 鮭わかめおにぎり

<ごはん>
麦には、体を冷やす特性があるため、夏の暑い時期は、ごはんに少量の押し麦を入れて炊いています。


19 2016.8

オイスター炒め 乳児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • オイスター炒め
  • ゴボウの煮物
  • 白瓜の柚香和え
  • トマト
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • ごまおかかおにぎり

<白瓜の柚香和え>
白瓜は皮の表面が黄緑色ですが、熟すと白っぽくなるために、白瓜と呼ばれているという説があります。
水分が多く、夏の暑い時に育つ野菜です。