（きんぴらごぼう）
ごぼうに含まれる食物繊維は野菜の中でもトップクラスです。食物繊維は、腸の中にある善玉菌の栄養になったり、悪玉菌などのいらないものを外に出したりと、腸内環境を整えてくれます。

（厚揚げの味噌炒め）
国産大豆を使用した初月豆腐さんの厚揚げを、野菜と一緒に炒めました。厚揚げが旨味を吸って美味しい仕上がりになっています。

（高野煮）
高野豆腐は、通常のお豆腐よりも糖質が少なく、たんぱく質や鉄分が豊富です。

（トマト）
本日は、高生連の有機のフルーツトマトを使用しています。三大抗酸化ビタミンを含み、血液を健康にしてくれる作用が期待できます。

（豆腐のオムレツ風）
オムレツという名前がついていますが、卵は使用せず、豆腐につぶした南瓜や野菜を入れて混ぜているため、黄色く、オムレツ風に仕上がっています。