（南瓜の胡麻和え）
本日は、高知県産の有機の万次郎南瓜を使用しています。収穫後、二ヶ月ねかしました。通常の南瓜より甘みがあります。

（うの花炒り）
豆腐を作る時に、絞る水分が豆乳で、その残りがおからです。残りくずのように思われがちなおからは、食物繊維やカルシウムが豊富です。

（鯖の味噌煮）
鯖は、上町池澤の新鮮な鯖を使用。そこに、四万十町の井上麹店で国産にこだわって作りあげられているお味噌を使用して味噌煮にしています。

（南瓜入りカレーライス）
みんなが大好きなカレーに南瓜を入れました。カレーに含まれるスパイスには食欲を高めてくれる効果があります。

（すりみ焼きのあんかけ）
宇佐の宇佐もん工房のイワシを丸ごとすりみにした、カルシウムたっぷりのイワシすりみを使用して作っています。本日は、冷めにくいあんかけをかけています。