今日のお昼ごはん

18 2016.8

青切昆布とがんもの煮物 乳児部

  • ひじきの炊き込みごはん
  • 青切昆布とがんもの煮物
  • オクラと長いもの梅肉和え
  • 小松菜のお浸し
  • みそ汁

午前

  • せんべい

午後

  • 南瓜の蒸しパン

<オクラと長いもの梅肉和え>
本日のオクラは、よさこい有機の会の方々が作ったオクラです。
大きく育ったオクラ。大きくなると硬くなりがちですが、これは柔らかくて食べやすいオクラとなっています。


17 2016.8

厚揚げ照り焼き 乳児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • 厚揚げ照り焼き
  • 南瓜のそぼろあん
  • きゅうりの中華和え
  • ほうれん草の3色和え
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 梅ちりめんおにぎり

<厚揚げの照り焼き>
本日の厚揚げは、春野の豆匠庵の厚揚げを使用しています。
お豆腐のパッケージが特徴的で、一部のサニーマートで販売されています。


16 2016.8

魚(ちだい)の唐揚げ 乳児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • 魚(ちだい)の唐揚げ
  • 炒り豆腐
  • もずく酢
  • 具だくさんみそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 十五穀おにぎり

<具だくさんみそ汁>
四万十の井上麹店のみそを使用し、本日はたくさん野菜やお芋を入れたみそ汁に仕上げています。


15 2016.8

魚(ちだい)の塩麹焼き 乳児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • 魚(ちだい)の塩麹焼き
  • 千切り大根煮
  • キャベツの梅和え
  • ブロッコリーのごま和え
  • みそ汁

午前

  • かちり

午後

  • ふりかけおにぎり

<魚の塩麹焼き>
塩麹を使ってどのように調理したらよいか迷うことはありませんか?
塩麹は焼き物だけでなく、和え物や、唐揚げの下味などにも活用できます。


12 2016.8

魚(さば)の塩焼き 乳児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • 魚(さば)の塩焼き
  • 大豆の煮物
  • キャベツのごま和え
  • 春雨の中華和え
  • みそ汁

午前

  • かちり

午後

  • わかめおにぎり

<春雨の中華和え>
春雨は何から作られているか、ご存知ですか?
穀類・野菜類・芋類などで分類すると春雨は芋類にあたります。
一般的な春雨は、じゃがいものでんぷんで作られていることが多いためです。