（胡瓜と切干大根の和え物）
夏が旬の胡瓜は、熱くなった体を冷やしてくれたり、むくみの解消に役立つカリウムが豊富に含まれています。これからの季節、積極的に取り入れたい食材です。

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（うの花）
おからは、大豆から豆腐を作る際に出てくる絞りカスです。食物繊維が豊富で、捨てるにはもったいない食材です。うの花の他にも、ハンバーグやおやつ作りに取り入れるとヘルシーで腹持ちもよくなります。

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（ひじきの煮物）
園で使用しているひじきは、瀬戸内海で摂れた新芽のひじきを天日干しして作られています。お日様のエネルギーによって、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＤが多くなります。

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