<イワシの南蛮漬け>
本日は宇佐もん工房のうるめイワシを三枚おろしにしたものを使用しています。
宇佐で一本釣りしてきたばかりで、とても新鮮です。

<イワシの南蛮漬け>
本日は宇佐もん工房のうるめイワシを三枚おろしにしたものを使用しています。
宇佐で一本釣りしてきたばかりで、とても新鮮です。

<りゅうきゅうと豚肉の甘辛炒め>
りゅうきゅうは、一般的には「ハスイモ」と言われます。
酢の物でよく使用しますが、本日は炒めて調理しています。
みそとも合うため、みそ煮やみそ汁の具として入れたり、みそ炒めにする場合もあります。

<りゅうきゅうと豚肉の甘辛炒め>
りゅうきゅうは、一般的には「ハスイモ」と言われます。
酢の物でよく使用しますが、本日は炒めて調理しています。
みそとも合うため、みそ煮やみそ汁の具として入れたり、みそ炒めにする場合もあります。

<ごはん>
麦には、体を冷やす特性があるため、夏の暑い時期は、ごはんに少量の押し麦を入れて炊いています。