<豆腐のカレー煮>
そのまま食べるとたんぱくな味になりがちな豆腐。
本日は、お子さまの好きなカレー風味にして煮込んでいます。

<煮びたし>
煮びたしには白菜と水菜を使用しています。
今回は、よさこい有機の会でとれた、京水菜を採用しています。
鍋ものなどにもよく使われる水菜も寒い時期が旬の野菜です。

＜みそ汁>
園のみそ汁は、四万十市の井上麹店が作っている、国産大豆を使った味噌を使っています。

<ブロッコリーの和えもの>
ブロッコリーは秋から冬が旬の野菜です。
ブロッコリーは抗酸化力が高いため、生活習慣病などの予防になります。また、カリウム、ビタミンＣなども豊富に含まれています。

<豆腐のオムレツ風>
オムレツという名前がついていますが、卵を使わず、豆腐へつぶした南瓜などの野菜を入れて混ぜて焼きました。南瓜のおかげで黄色くなり、オムレツ風に仕上がります。