（イワシのフライ）
宇佐もん工房の新鮮なイワシのフィーレを使用したフライです。魚に塩こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶし、本来なら卵を付けた後にパン粉をまぶしますが、卵を使用しないため、小麦粉に少量の水を加えて混ぜたものを使用しています。

（ぽんかん）
ぽんかんは、甘みが強く、酸味が控えめなので、酸味が苦手な方でも食べやすい柑橘です。　

（鶏肉のハーブ焼き）
本日は無農薬で栽培されたローズマリーとレモンを使用したハーブ焼きです。

（大豆の煮物）
国産の蒸し大豆を使用しています。ふっくらとして、大豆の香ばしさが口にひろがります。良質のたんぱく質を含むことから「畑のお肉」と言われています。

（鮭の塩焼き）
本日のお魚は、上町にある上町池澤の鮭を使用しています。「将来の夢は魚屋さん」と子供たちに言ってもらえるということを理念にされているそうで、愛情をこめていつも用意をして下さっています。