<冬瓜のくず煮>
冬瓜には「冬」と名前がついていますが、暑い今の時期が旬の野菜です。
水分が多く、体を冷やす野菜のなので夏場に食べる方が好ましいと言われています。

<オクラとえのきのごま和え>
本日のオクラは、よさこい有機の会が作ったものです。
無農薬栽培で大きく育ったオクラは、やわらかくておいしくいただけます。そのオクラをごま和えで調理しました。

<豆腐の中華炒め>
本日の豆腐は、豆匠庵の田舎豆腐を使用しています。
一般的な田舎豆腐よりも柔らかいのですが、おいしさが凝縮されています。

<夏野菜カレー>
本日は、夏野菜カレーです。
野菜をたくさん使っています。

<梅和え>
発酵食品の梅干し。クエン酸を多く含み、疲労回復や血液を正常に保つなど様々な効果が期待されています。
ただし、塩分が高いため、摂りすぎには注意が必要です。