- 鶏ごぼうめし（五分づき米）
- 豆腐のかば焼き
- さつまいもとりんごの甘煮
- なすの酢味噌和え
- みそ汁
午後
- 米粉の人参ケーキ
<豆腐のかば焼き>
かば焼きに使ったのは、春野の豆匠庵さんの豆腐です。
田舎豆腐を使用しているためしっかりした食感で、豆腐本来の味わいも楽しめます。
3
2016.6
豆腐のかば焼き 幼児部
2
2016.6
サワラの吉野煮 幼児部
- 玄米ごはん
- サワラの吉野煮
- 添え：煮びたし
- じゃがいものきんぴら
- わかめと胡瓜の柚香和え
- みそ汁
午後
- 梅ちりめんおにぎり
<魚の吉野煮>
魚を酒などで下処理し、片栗粉をまぶしてから、煮込みます。
こうすると魚の旨味が凝縮されたまま煮ることができ、できあがった煮汁は、あんかけのように少しとろみのある仕上がりとなります。
1
2016.6
鶏肉の照り焼き 幼児部
- 玄米ごはん
- 鶏肉の照り焼き
- 茄子の煮物
- キャベツとかちりの甘酢和え
- 人参しりしり
- みそ汁
午後
- 炊き込み風おにぎり
この時期のキャベツは、甘みがあってそのまま蒸して食べてもおいしいものです。
本日は、かちり(じゃこ)を入れて、甘酢で和えました。
31
2016.5
すりみ豆腐焼き 幼児部
- 玄米ごはん
- すりみ豆腐焼き
- 茎昆布煮
- 青菜の和え物
- 具だくさんみそ汁
午後
- ふりかけおにぎり
<すりみ豆腐焼き>
すりみは、宇佐もん工房さんの凝縮されたいわしの味が特長のすりみを使用しています。つなぎには卵を使用せず、豆腐や片栗粉を使いました。
30
2016.5
はまちの南部焼き 幼児部
- 玄米ごはん
- はまちの南部焼き
- 切干大根の炒め煮
- 南瓜の和え物
- 白菜の節和え
- みそ汁
午後
- 鮭わかめおにぎり
<南瓜の和え物>
南瓜は煮るのはもちろん、蒸す、焼く、揚げる、そしてつぶしてポタージュやお菓子にも使え、ビタミン（特にA・C・Eなど）を豊富に含んでいます。
今回は、蒸してお醤油で和風に和えています。
