今日のお昼ごはん

20 2023.4

魚のマヨネーズ焼き 幼児部

  • 玄米ご飯
  • 魚のマヨネーズ焼き
  • 長芋の煮物
  • ブロッコリーのおかか和え
  • 味噌汁

午後

  • おかかおにぎり

(魚のマヨネーズ焼き)
園では豆乳を使用し、マヨネーズを手作りしています。豆乳・油・酢・砂糖・塩をミキサーで混ぜ合わせると、簡単に手作り豆乳マヨネーズができます。本日は、豆乳マヨネーズに木綿豆腐を加え、硬さを安定させて魚に乗せて焼きました。

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19 2023.4

ケチャップライスとチキンカツ 幼児部

  • ケチャップライス(五分づきご飯)
  • チキンカツ
  • 春キャベツのコールスローサラダ
  • 野菜スープ

午後

  • フルーツゼリー

(春キャベツのコールスロー)
本日は、旬の春キャベツを使用したサラダです。葉がみずみずしく柔らかく、うまみ成分のグルタミン酸が豊富で甘みが強いのが特徴です。免疫力を高める働きを持つビタミンCは、冬キャベツの1.3倍含まれていると言われています。          

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19 2023.4

松風焼き 幼児部

  • 玄米ご飯
  • 松風焼き
  • れんこんの煮物
  • わらびの白和え
  • すまし汁

午後

  • かつおひじきおにぎり

(わらびの白和え)
本日は、春の味覚わらびを白和えにしました。いつもの献立に少し取り入れるだけでも、季節を感じることができます。わらびは、山菜類の中でもアクが強いため、生を使用する場合、しっかりとアク抜きをする必要があります。

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18 2023.4

魚の梅煮 幼児部

  • 玄米ご飯
  • 魚の梅煮
  • 大根の炒め物
  • ほうれん草とひじきのサラダ
  • 味噌汁

午後

  • 塩むすび

(ほうれん草とひじきのサラダ)
本日のサラダは、ビタミン・ミネラル・食物繊維をバランスよく含み、鉄分も豊富なほうれん草と、カルシウム・食物繊維などが豊富なひじきにツナを加え、豆乳マヨネーズで味付けしました。小松菜など他の青菜でも美味しくいただけます。

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17 2023.4

魚の照り焼き 幼児部

  • 玄米ご飯
  • 魚の照り焼き
  • 五目豆煮
  • キャベツの柚子和え
  • 味噌汁

午後

  • 菜飯おにぎり

(五目豆煮)
園で使用している大豆は、国産の蒸し大豆です。ふっくらとして、大豆の香りが口に広がります。

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