今日のお昼ごはん

15 2016.8

魚(さわら)の塩麹焼き 幼児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • 魚(さわら)の塩麹焼き
  • 千切り大根煮
  • キャベツの梅和え
  • ブロッコリーのごま和え
  • みそ汁

午後

  • ふりかけおにぎり

<魚の塩麹焼き>
塩麹を使ってどのように調理したらよいか迷うことはありませんか?
塩麹は焼き物だけでなく、和え物や、唐揚げの下味などにも活用できます。


12 2016.8

魚(さば)の塩焼き 幼児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • 魚(さば)の塩焼き
  • 大豆の煮物
  • キャベツのごま和え
  • 春雨の中華和え
  • みそ汁

午後

  • わかめおにぎり

<春雨の中華和え>
春雨は何から作られているか、ご存知ですか?
穀類・野菜類・芋類などで分類すると春雨は芋類にあたります。
一般的な春雨は、じゃがいものでんぷんで作られていることが多いためです。


10 2016.8

かき揚げ 幼児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • かき揚げ
  • ぐる煮
  • なすのぬた和え
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • 炊き込み風おにぎり

<ぐる煮>
ぐる煮に使った鶏肉は、鶏一番のものです。
野菜と一緒に煮ることで、野菜にも鶏肉の旨味がしみこみます。


9 2016.8

豆腐ハンバーグ 幼児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • 豆腐ハンバーグ
  • 和風スパゲティ
  • りゅうきゅうの酢の物
  • 果物
  • みそ汁

午後

  • ふりかけおにぎり

<りゅうきゅうの酢の物>
今が旬のりゅうきゅうの酢の物。
りゅうきゅうは、塩もみやさっと茹でてから調理します。また、水にさらしてサラダにするにもおすすめです。かちりなどと甘辛く(醤油や砂糖と)炒めてもおいしくいただけます。


8 2016.8

魚の柚子みそ焼き 幼児部

  • 麦ごはん(五分づき米)
  • サワラの柚子みそ焼き
  • ひじきの煮物
  • 南瓜のドレッシング和え
  • 白菜ののり和え
  • みそ汁

午後

  • えびいりこおにぎり

<ひじきの煮物>
園児に意外にも人気のあるひじき。
ひじきには、カルシウムや鉄分も豊富に含まれています。