今日のお昼ごはん

29 2016.7

高野豆腐の煮物 幼児部

  • 炊き込みごはん(五分づき米)
  • 高野豆腐の煮物
  • おろし和え
  • じゃがいもの中華和え
  • みそ汁

午後

  • ふりかけおにぎり

<おろし和え>
今が旬のとうもろこしをゆでて、ごまやエビ、大根おろしと一緒に和えています。こうすることで、味付けはいつもの酢の物と一緒でも、味の印象が変わります。


28 2016.7

豚肉の塩麹焼き 幼児部

  • 玄米ごはん(麦入り)
  • 豚肉の塩麹焼き
  • 長いもの煮物
  • ところてん
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • さつまいものケーキ

<豚肉の塩麹焼き>
塩麹は体に良いイメージがあるけれど使い方に迷う。
そんな時には、炒め物や焼き物の味付けに使ってみてはいかがでしょうか?


27 2016.7

麻婆豆腐 幼児部

  • 玄米ごはん(麦入り)
  • 麻婆豆腐
  • ビーフン炒め
  • いんげんともやしの黒ごま和え
  • トマトの甘酢かけ
  • みそ汁

午後

  • 昆布と小松菜のおにぎり

<麻婆豆腐>
本日の豆腐は春野にある豆匠庵の田舎豆腐。
それに、四万十市の井上麹店で作られた味噌で調味しています。
どちらも国産にこだわって作っている素材です。


26 2016.7

きびなごの唐揚げ 幼児部

  • 玄米ごはん(麦入り)
  • きびなごの唐揚げ
  • 南瓜の煮物
  • 胡瓜の中華和え
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • 大豆入りじゃこおにぎり

<きびなごの唐揚げ>
頭からしっぽまで骨ごととべることのできるきびなごを、本日は唐揚げにしています。


25 2016.7

さばの味噌煮 幼児部

  • 玄米ごはん(麦入り)
  • さばの味噌煮
  • 添え:煮びたし
  • 千切り大根の酢の物
  • ブロッコリーの節和え
  • みそ汁

午後

  • ごまおかかおにぎり

<千切り大根の酢の物>
千切り大根は、もちろん国産のものを使用しています。
煮物だけでなく、さっとボイルしてごま和えや酢の物にも活用できます。
生の大根よりも歯ごたえとコクがあり、食物繊維やカルシウム豊富な簡単な一品として、ご家庭でもいかがですか?