今日のお昼ごはん

13 2016.10

筑前煮 幼児部

  • さつまいもごはん(五分づき米)
  • 筑前煮
  • ソテー
  • 生節和え
  • みそ汁

午後

  • 南瓜ようかん

<筑前煮>
本日の鶏肉は、シガポートリーの鶏一番を使っています。
餌にもこだわりを持って育てられています。


12 2016.10

魚(さわら)の柚香和え 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 魚(さわら)の柚香和え
  • チャーテ炒め
  • じゃがいもの中華和え
  • 果物
  • みそ汁

午後

  • 干しえびと青菜のおにぎり

<じゃがいもの中華和え>
じゃがいもを細く切り、さっと茹でて人参やきゅうりと一緒に和えます。
ごま油や醤油、塩などで調味し、中華風の和え物に仕上げています。


11 2016.10

魚(しいら)の塩焼き 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 魚(しいら)の塩焼き
  • 糸こんにゃくのきんぴら
  • キャベツの磯和え
  • 千切り大根の和え物
  • みそ汁

午後

  • ふりかけおにぎり

<千切り大根の和え物>
マルシマより仕入れた国産の千切り大根を使用して、本日はさっと茹でて、和え物にしています。


7 2016.10

豆腐の塩麹焼き 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 豆腐の塩麹焼き
  • 南瓜と昆布煮
  • ピーマンのごま和え
  • バンサンスー
  • みそ汁

午後

  • 梅ちりめんおにぎり

<豆腐の塩麹焼き>
塩麹は様々な料理に活用できる発酵食品です。
魚や肉の下味、野菜炒めの調味料などにも使用できますが、本日は豆腐に塩麹で漬けて調理しています。


6 2016.10

サワラのきのこ蒸し 幼児部

  • 玄米ごはん
  • サワラのきのこ蒸し
  • さつまいもとりんごの甘煮
  • 青菜のお浸し
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • 人参蒸しパン

<魚のきのこ蒸し>
秋が旬のきのこをふんだんに使い、魚と一緒に蒸し焼きにしています。
きのこの香りが魚に移り、優しい味わいになった一品です。