今日のお昼ごはん

28 2016.9

魚(沖ぼら)のカレームニエル 幼児部

  • 玄米ごはん(麦入り)
  • 魚(沖ぼら)のカレームニエル
  • 卯の花炒り
  • いんげんともやしの和え物
  • 三色まます
  • みそ汁

午後

  • 鶏肉の炊き込みおにぎり

<卯の花炒り>
卯の花に使うおからは、大豆から豆腐を作る過程で豆乳を絞った際の残りのものです。おからには、食物繊維やカルシウムがたっぷり残っており、捨てるのにはもったいない食材です。
本日のような炒り煮の他、ハンバーグやおやつ作りの時に入れると腹持ちも良くなります。


27 2016.9

ハンバーグ 幼児部

  • 玄米ごはん(麦入り)
  • ハンバーグ
  • 冬瓜のくず煮
  • ほうれん草のごま和え
  • 果物
  • みそ汁

午後

  • しば漬けおにぎり

<ハンバーグ>
園児から歓声があがる、ハンバーグ。
ひき肉と豆腐、野菜を混ぜて、つなぎの卵や牛乳は使わずに作っているため、卵や乳製品のアレルギーのある園児も食べられます。(パン粉も卵・乳は不使用のもの)


26 2016.9

サワラの西京焼き 幼児部

  • 玄米ごはん(麦入り)
  • サワラの西京焼き
  • 千切り大根煮
  • 人参しりしり
  • キャベツの梅和え
  • みそ汁

午後

  • えびいりこおにぎり

<千切り大根煮>
千切り大根を近年大量に購入する際に中国産のものを目にする機会が多いのですが、園では「マルシマ」の国産の千切り大根を使っています。
<人参しりしり>
人参を千切りにして炒めたものです。沖縄の家庭料理としてご存知の方も多いのでは?


23 2016.9

肉豆腐 幼児部

  • 玄米ごはん(麦入り)
  • 肉豆腐
  • きのこソテー
  • おろし和え
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • ごぼうとそぼろの混ぜご飯おにぎり

<おろし和え>
大根おろしと酢の物の味付け(酢・砂糖・塩・少量の醤油)で和えて作りました。
大根おろしとお酢でさっぱりとして、食べやすい小鉢です。


21 2016.9

タラのパン粉焼き 幼児部

  • 玄米ごはん(麦入り)
  • タラのパン粉焼き
  • 糸こんにゃくのきんぴら
  • キャベツの柚香和え
  • ブロッコリーの和え物
  • みそ汁

午後

  • ふりかけおにぎり

<魚のパン粉焼き>
魚に塩こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶし、本来なら卵を付けた後にパン粉をまぶしますが、この献立では卵を使わず仕上げるために、小麦粉に少量の水を加えて混ぜたものをつなぎの代わりにしています。