（小夏）　　　　　　　　　　　　
高知の特産品の小夏。皮をむくときは、白い部分（薄皮）を残して皮をむきます。白い薄皮がついている方が、甘くて美味しくいただけます。            
                                                                                     
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  （豆腐のオムレツ風）豆腐と挽肉を混ぜ合わせ、そこへ南瓜を加えることで黄色く色づき、見た目がオムレツのようになります。卵のオムレツとは一味違う、美味しい和風のオムレツ風です。                
                                                                                     
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