（小松菜の柚香和え）
本日は、高生連より無農薬の小松菜を使用しています。冬に旬をむかえる青菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。小松菜には特にカルシウムが豊富です。ビタミンＤを含む食品と組み合わせるとカルシウムの吸収率が効果的になります。

（大豆の煮物）
　園で使用している大豆は、国産の蒸し大豆を使用しています。蒸していることで、ふっくらとして、大豆の香ばしさが口にひろがります。「畑の肉」とも言われる大豆は、たんぱく質が豊富です。

（鶏肉の塩麹焼き）
鶏肉は、植物性たんぱく原料のみを飼料として育てられた神山鶏を使用しています。

（柿ナマス）
柿の甘さが引き立つ秋の香りの酢の物に仕上がっています。