<鶏肉の治部煮>
シガポートリーのこだわりの餌で育った国産の鶏肉を使用しています。
治部煮は煮る前に粉（今回は片栗粉）をまぶすため、つるんとした食感が特徴の、金沢の郷土料理としては代表的なものです。

<厚揚げのみそ炒め>
本日のメインには肉などが入っていませんが、味噌と厚揚げで体に嬉しいたんぱく質がたくさん。野菜も味噌で炒めると、甘みと水分が少し出て、味がよくなじんでくれます。

<白菜の梅和え>
冬野菜の白菜。
寒い時期には鍋などでも活躍する野菜ですが、本日は梅干しと醤油などで和えています。梅干しは発酵食品の一つで、体に嬉しい反面、塩分が多いので、食べすぎには注意が必要です。

＜大根サラダ>
本日のサラダには、かちりをいれています。
かちりを入れると、たんぱく質はもちろん、カルシウムなどのミネラルの補給にもなります。

<南瓜の煮物>
本日は冬至です。
一年を通して最も昼の時間が短い日となっています。
冬至には南瓜を食べることはよく知られていますが、「運がつく」ということで、最後に「ん」が付く食べ物を食べるとよいと言われていることはご存知でしたか？