（ほうれん草の白和え）　　　　
ごまを加えることで風味と旨味がより一層増します。生のままで使うと消化に良くないですが、炒ったり擂ったりして使うと、香りと消化の吸収が良くなります。

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（小松菜のお浸し）　　　　　　　
鉄分が豊富な小松菜は、あともう一品欲しい時の小鉢にぴったりです。本日はえのき・人参と一緒にお浸しにしました。

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（マカロニサラダ）　　　　　　　　
園では豆乳を使用し、マヨネーズを手作りしています。豆乳・油・酢・砂糖・塩を全てミキサーに入れ混ぜると、簡単に手作り豆乳マヨネーズができます。

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（七草汁）　　　　　　　　　　
明日、1/7は七草の日です。七草の日とは、年末年始で疲れた胃や身体をいたわるために七草粥を食べ、一年の無病息災を願う行事です。春の七草は「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」です。本日は七草汁にしています。


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（大豆とひじきの煮物）　　　　　　　　
園で使用しているひじきは、瀬戸内海で摂れた新芽のひじきを天日干しで作られています。お日様のエネルギーによってビタミンＤが多くなり、カルシウムの吸収が良くなります。また、大豆は畑の肉といわれ、栄養面に優れた食材です。


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