（ほうれん草の和え物）
ほうれん草は、ビタミン・ミネラル・食物繊維をバランスよく含み、鉄分も豊富です。あともう一品欲しいときの小鉢にぴったりの食材です。

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（魚の柚庵煮・いとこ煮）
本日は冬至です。昔から冬至には南瓜を食べ、柚子湯に入る習慣があります。本日はゆの酢を使用した柚庵煮と、南瓜のいとこ煮となっています。いとこ煮とは、硬いものを“おいおい(甥)”入れて“めいめい(姪)”炊くことから名づけられた料理です。

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（かぶ煮）
かぶの旬は年2回で“春もの”“秋もの”があります。11月～1月に収穫される秋ものは、甘みが強いのが特徴です。かぶは消化酵素であるアミラーゼが豊富に含まれているため、胃を守る働きをしてくれます。

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