（胡瓜と大葉の酢の物）
胡瓜は、夏に熱くなった体を冷やしてくれたり、むくみの解消に役立ってくれる力を持っています。

（りゅうきゅうと豚肉の甘辛炒め）
りゅうきゅうを輪切りにして切り口を見ると、小さな穴がたくさん開いていて、スポンジのようになっています。たくさんの野菜やお肉のだしを吸って、美味しく仕上がっています。　　　　　

（ごぼうのキンピラ）
ごぼうは、日本でよく使用する野菜がですが、外国で私たちが食べているごぼう（根）を、食べる国はあまりないそうです。

（高野豆腐の煮物）
高野豆腐は、通常の豆腐よりも糖質が少なく、たんぱく質や鉄分が豊富です。

（味噌汁・ニラ）
にらは、ひとつの株から最低３回は収穫できるほど、生命力あふれる野菜です。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムをほうれん草並みに含んでいます。