（春菊のおかか和え）
冬が旬の春菊は茹ですぎると、苦味がでるので、さっと茹でるのがポイントです。春菊の香りで風味が豊かな和え物になります。

（千切り大根の酢の物）
国産の大根を天日干しで作った千切り大根を使用しています。千切り大根は、普通の大根に比べて、ビタミンＢ1・Ｂ２、カルシウム、鉄分、食物繊維などを多く含んでいます。

（具だくさん味噌汁）
お味噌は発酵食品の中でも代表的なものです。他にも醤油や納豆などがあります。これらの発酵食品は日本人の体にとても合っていて、食べると腸内細菌を元気にしてくれます。

（厚揚げの味噌炒め）
初月豆腐のこだわりの厚揚げを使用しています。味噌味で食が進む仕上がりとなっています。

（白菜のおかか和え）
冬野菜の白菜。寒い時期にはお鍋などでも活躍するお野菜ですが、本日は鰹節などで和えています。