今日のお昼ごはん

17 2016.10

魚(はまち)の照り焼き 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 魚(はまち)の照り焼き
  • 高野豆腐煮
  • 南瓜のごま和え
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • ごまおかかおにぎり

<高野豆腐煮>
高野豆腐は、通常の豆腐よりも糖質が少なく、たんぱく質や鉄分が豊富です。
高野豆腐を煮る時には、戻した高野豆腐を味付けした煮汁で煮ると、煮崩れしにくくなります。


14 2016.10

麻婆豆腐 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 麻婆豆腐
  • 長芋の煮物
  • チンゲンサイの中華和え
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • かつおひじきおにぎり

<長芋の煮物>
長芋は消化酵素を含んでいる食品です。
生の状態で、とろろ芋や梅肉和えとして料理をすることも多い食材ですが、里芋の煮物などのように煮物として調理しても、ほっくりと仕上がります。


13 2016.10

筑前煮 幼児部

  • さつまいもごはん(五分づき米)
  • 筑前煮
  • ソテー
  • 生節和え
  • みそ汁

午後

  • 南瓜ようかん

<筑前煮>
本日の鶏肉は、シガポートリーの鶏一番を使っています。
餌にもこだわりを持って育てられています。


12 2016.10

魚(さわら)の柚香和え 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 魚(さわら)の柚香和え
  • チャーテ炒め
  • じゃがいもの中華和え
  • 果物
  • みそ汁

午後

  • 干しえびと青菜のおにぎり

<じゃがいもの中華和え>
じゃがいもを細く切り、さっと茹でて人参やきゅうりと一緒に和えます。
ごま油や醤油、塩などで調味し、中華風の和え物に仕上げています。


11 2016.10

魚(しいら)の塩焼き 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 魚(しいら)の塩焼き
  • 糸こんにゃくのきんぴら
  • キャベツの磯和え
  • 千切り大根の和え物
  • みそ汁

午後

  • ふりかけおにぎり

<千切り大根の和え物>
マルシマより仕入れた国産の千切り大根を使用して、本日はさっと茹でて、和え物にしています。