• 麦ごはん（五分づき米）
• 魚（シイラ）のムニエル
• がんもと昆布煮
• 梅和え
• 人参しりしり
• みそ汁

午後

• さつま芋おにぎり

• 炊き込みごはん（五分づき米）
• 高野豆腐の煮物
• おろし和え
• じゃがいもの中華和え
• みそ汁

午後

• ふりかけおにぎり

<おろし和え>
今が旬のとうもろこしをゆでて、ごまやエビ、大根おろしと一緒に和えています。こうすることで、味付けはいつもの酢の物と一緒でも、味の印象が変わります。

• 玄米ごはん（麦入り）
• 豚肉の塩麹焼き
• 長いもの煮物
• ところてん
• 具だくさんみそ汁

午後

• さつまいものケーキ

<豚肉の塩麹焼き>
塩麹は体に良いイメージがあるけれど使い方に迷う。
そんな時には、炒め物や焼き物の味付けに使ってみてはいかがでしょうか？

• 玄米ごはん（麦入り）
• 麻婆豆腐
• ビーフン炒め
• いんげんともやしの黒ごま和え
• トマトの甘酢かけ
• みそ汁

午後

• 昆布と小松菜のおにぎり

<麻婆豆腐>
本日の豆腐は春野にある豆匠庵の田舎豆腐。
それに、四万十市の井上麹店で作られた味噌で調味しています。
どちらも国産にこだわって作っている素材です。

• 玄米ごはん（麦入り）
• きびなごの唐揚げ
• 南瓜の煮物
• 胡瓜の中華和え
• 具だくさんみそ汁

午後

• 大豆入りじゃこおにぎり

<きびなごの唐揚げ>
頭からしっぽまで骨ごととべることのできるきびなごを、本日は唐揚げにしています。