<魚のおろしあん>
煮魚を少しアレンジした料理です。
大根おろしを使用することで、魚の生臭みが少なくなり、栄養価も高まります。

<さつまいもの甘煮>
秋が旬のさつまいも。
ほくほくとして、ふかすだけでもおいしいさつまいもですが、今回は甘煮にしています。

<具だくさんみそ汁>
井上麹店の国産大豆から作った味噌を使った具だくさんみそ汁。
本日は、切干大根やきのこなどから風味や甘みが出たみそ汁になっています。

<大豆の煮物>
たんぱく質が多く、畑の肉と言われる大豆製品は毎日食べたい食材のひとつ。
本日は、大豆を野菜やこんにゃくと一緒に煮ています。

<魚のパン粉焼き>
いつもの魚料理を少しアレンジ。
魚に塩コショウを振り、小麦粉+水で溶いたつなぎの衣（卵のかわり）を付けた後に、パン粉をまぶして揚げずに焼いています。
フライのように揚げたり、揚げるためにパン粉をまんべんなくつける必要がないので簡単です。おうちでもいかがですか。