- 玄米ご飯
- 松かさ焼き
- ふきの煮物
- キャベツの梅和え
- 具だくさんみそ汁
午後
- さばの炊き込みおにぎり
<ふきの煮物>
ふきは、冬から春先に花のつぼみができます。この花のつぼみがてんぷらなどで調理されることの多い蕗の薹（ふきのとう）です。
14
2016.4
松かさ焼き 幼児部
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2016.4
魚の胡麻焼き 幼児部
- 玄米ご飯
- 魚の胡麻焼き
- いたどり炒め
- 青菜ともやしのおかか和え
- 胡瓜の酢の物
- みそ汁
午後
- えびいりこおにぎり
<いたどり炒め>
県外の方が、いたどりを見たら「これは食べられるの？」と質問があるように皮を剥く前は独特の色合いのいたどり。
緑に赤の斑点のある、特徴的な姿です。皮を剥き、生で軽く塩もみし、サラダとしてもおいしく食べられます。
12
2016.4
魚介の春野菜炒め 幼児部
- 玄米ご飯
- 魚介の春野菜炒め
- 煮豆
- 大根のなます
- 果物
- みそ汁
午後
- わかめおにぎり
<魚介の春野菜炒め>
甘くておいしい春野菜を使用しています。
その時期にとれる旬のお野菜は、安くて、他の時期よりも栄養が多く詰まっているものが多いため、身体にも家計にもやさしいのが嬉しいですね。
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2016.4
魚の塩麹焼き 幼児部
- 玄米ご飯
- 魚の塩麹焼き
- がんも煮
- 春雨の酢の物
- 南瓜のごま和え
- みそ汁
午後
- しば漬けおにぎり
＜魚の塩麹焼き＞
上町池澤さんのおいしいお魚に、発酵食品として注目されている、「塩麹」で味付けをしています。
人参は、よさこい有機の会さんの人参を使用しています。
8
2016.4
ごぼうとすりみ揚げ 幼児部
- 玄米ご飯
- ごぼうとすりみ揚げ
- 大根煮
- チンゲンサイともやしの節和え
- 具だくさんみそ汁
午後
- ゆかりおにぎり
<ごぼうとすりみ揚げ>
いわしのすりみは、宇佐もん工房さんがいわしの骨ごと使って作っている、魚のしっかりした味のすりみを使用しています。
かたくならないように、つなぎは卵ではなく、豆腐と片栗粉を使用しています。
