（かちりと小松菜の混ぜご飯）
小松菜と、一尾丸ごと食べられるカルシウムたっぷりのかちりの混ぜご飯です。　　

（うの花）
「初月豆腐」のおからを使用しています。おからは大豆から豆腐を作る際に出てくる、絞った残りですが食物繊維やカルシウムがたくさん残っており、捨てるのにはもったいない食材です。

（麻婆豆腐）
豆腐は国産大豆で作られた「初月豆腐」の豆腐を使用しています。味噌は四万十町で栽培された大豆で作られた「井上麴店」の味噌で調味しています。　　　　　

(糸こんにゃくの金平)
こんにゃくは何から作られているかご存知ですか？野菜類？海藻類？正解は芋類です。こんにゃく芋からできています。　　　　　　　

（魚の南蛮漬け）
本日は、「よさこい有機の会」が育てた無農薬の赤玉ねぎを使用しています。