午後
- さつまいものケーキ
<豚肉の塩麹焼き>
塩麹は体に良いイメージがあるけれど使い方に迷う。
そんな時には、炒め物や焼き物の味付けに使ってみてはいかがでしょうか?
<豚肉の塩麹焼き>
塩麹は体に良いイメージがあるけれど使い方に迷う。
そんな時には、炒め物や焼き物の味付けに使ってみてはいかがでしょうか?
<麻婆豆腐>
本日の豆腐は春野にある豆匠庵の田舎豆腐。
それに、四万十市の井上麹店で作られた味噌で調味しています。
どちらも国産にこだわって作っている素材です。
<きびなごの唐揚げ>
頭からしっぽまで骨ごととべることのできるきびなごを、本日は唐揚げにしています。
<千切り大根の酢の物>
千切り大根は、もちろん国産のものを使用しています。
煮物だけでなく、さっとボイルしてごま和えや酢の物にも活用できます。
生の大根よりも歯ごたえとコクがあり、食物繊維やカルシウム豊富な簡単な一品として、ご家庭でもいかがですか?
<ちらし寿司>
夏場はさっぱりとした酢の物を食べたくなることはありませんか?
酢はクエン酸が含まれており、疲労回復の効果があります。暑い時期には積極的にとると良いと言われています。