（大根煮）大根は先端が辛みが強く、葉に近づくほど甘みが強くなります。ご家庭で大根を使う際は、料理に合わせて使う部位を変えてみると、より大根の美味しさを楽しめるかもしれんません。            
         
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 （ほうれん草のおかか和え）ほうれん草は、ビタミン・ミネラル・食物繊維をバランスよく含み、鉄分も豊富です。            
         
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（松かさ焼き）園で使用している神山鶏の特徴は、3つのゼロです。①抗生物質・抗菌剤ゼロ②遺伝子組み換えなし③収穫後農薬なしです。本日は、神山鶏のミンチを初月豆腐の無添加豆腐と合わせて味噌で味付けした、松かさ焼きとなっています。            
         
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（ブロッコリーの節和え）
ブロッコリーは、抗酸化作用に優れ、ビタミンCも豊富です。茹でる時には塩を少し加えると、ビタミンCの損失を最低限に抑えられます。            
           
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（ひじきの煮物）園で使用しているひじきは、瀬戸内海で摂れた新芽のひじきを天日干しして作られています。お日様のエネルギーによって、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＤが多くなります。            
           
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